从京东食品超市简析电商食品行业前景
昨日，京东商城悄然上线了食品超市应用，为京东商城的商品分类中又增加了一员大将，同时也说明了，京东商城的产品线越来越款，产品分类也越来越细分化。消费者对于网购食品又多了一个选择。实际上，电商涉足食品行业京东并不是先例，在京东之前，1号店、中粮我买网、顺丰优选在内的多家电商专注于网上超市。1号店更是借助控股方沃尔玛的供应链基础，服务范围从长三角地区向全国范围延伸。同时，阿里巴巴旗下两个食品电商平台——天猫的天猫超市和淘宝网的购便利也在逐渐抢占市场。
图为京东商城食品频道截图
但是，食品电商发展至今，依然未能实现大规模的发展，只能作为一部分支撑起电商平台。究其原因，还是由于受产品有效期及货物交付过程的影响。譬如说有些食品的有效期很短，而人们对食物尤其有一种新鲜感，如超市里面卖的现做的包子、熟食、鲜肉等，是电商所无法涉及的，另外一个是快递问题，通常来说，除了常温类包装食品，大部分食品由于有效期及包装限制是不会安排运输的，并且运输过程中由于快递市场不够规范而引起的过期、损坏等情况也会影响到电商食品的发展。而食类熟食是超市提高毛利手段，对抗电商的杀手锏。在这方面，电商想要完全取代传统食品超市不太可能。
另一方面，电商的便利性是传统食品超市所无法比拟的。电商的出现使更多的人们只要动动鼠标足不出户就可以购买到自己想要的物品。在未来的电商食品行业中，电商可以考虑在开放平台上使用O2O模式，即用户在电商平台上进行挑选，下单，卖家在电商平台上接收订单后，联合线下合作食品单位，直接以目前线下食品行业“送外卖”的形式送货上门。但这种方式对于电商开放平台的要求极高，不但要求产品更新快速及时，而且要求电商联合线下商家的覆盖面要广，无论何时何地，对于任何一个客户都能快速找寻到离用户最近的商家并安排生产送货。
目前有一种视频购物方式，即是用户可以在网上通过视频了解到相关产品信息，然后选择下单购物程序。这一种模式虽然目前还没有获得足够的重视及大规模的应用，但是对于食品电商来说，的确是个不错的选择。总的来说，电商在食品行业想要完全替代传统的食品超市还为其过早，但是电商与传统食品单位的O2O合作模式却是令人期待的。
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